美味しい食材が取れる北海道の毛ガニの抜群の甘さ

美味いワタリガニを頂く場合は「茹でるのみ」を推奨します。ほんの少し食べづらいでしょうが、美味な味噌や身は、その他の上質な蟹に引けを取らない甘さを持っているといっても過言ではありません。
美味しい食材が取れる北海道の毛ガニの抜群の甘さ、濃い目の蟹味噌の味としっとりとした舌触りを堪能した後の締めとしては風味が広がる甲羅酒をお忘れなく。。毛ガニなら間違いありません。
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食卓に出されるタラバガニのほとんどはロシア原産で、大概オホーツク海などに居住しており、稚内港へと卸されて、その地より所々へ送致されて行くわけです。
別名「がざみ」と呼ばれている立派なワタリガニは泳ぎが達者で、環境次第で居住ポイントをチェンジして行くと聞きます。水温が落ち込み甲羅が固まり、身が入っている12月~5月までが最盛期だと伝えられている。
花咲ガニの説明としては、体にごついするどいトゲが多く、その脚は太く短めという格好ですが、凍てつく寒さの太平洋で鍛え抜かれたハリのある身は、やはり最高の食べ物です。

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